Ručný lis na domáci olej Piteba

Listujte si panenský olej doma! Bez chémie, bez éček, konzervantov a len toľko, koľko potrebujete. Vždy čerstvý a zdravý olej.

Ručný lis na studené lisovanie oleja. Ideálny pre domáce využitie, na výrobu vlastného nerafinovaného oleja z olejnatých semien.

Rozmery: 20x13x6 cm
Váha: 2,3 Kg

Výkon lisu na olej v závislosti na typu semienok (z materiálov výrobcu, skutočná výnosnosť závisí od použitej odrody, vlhkosti semena a ďalších okolností)

Otázky a odpovede

Zvládne lisovanie na lise Piteba aj žena?

Áno, zvládne, aj keď samozrejme je rozdiel medzi jednotlivými typmi semien. Niektoré môžu byť tvrdšie, iné ľahšie. Trebárs ľanové semienko dá celkom zabrať, naopak tekvicové ide ľahko. Často je to ale aj o vlhkosti resp. vysušení semien. Chce to trochu experimentovať nielen s tým, ale aj s plamienkom, ktorý zahrieva telo mlynčeka. Skúste sa pozrieť na druhé video, tu práve predvádza žena výrobu za studena lisovaného oleja z konopných semienok.

Hovoríte, že ide o lisovanie za studena, prečo teda lampový olej a plameň pod telom lisu?

Oleje sa lisujú za studena, horúca alebo sa extrahujú rozpúšťadlami. Lis na olej Piteba je mechanický lis, akýsi mlynček, ktorý lisuje za studena. Určité prevádzkové teploty je ale treba dosiahnuť, aby sa odlúčil olej od sušiny. Inak vám z mlynčeka polezie pasta (napríklad arašidové maslo alebo sezamová pasta). Lisovanie za tepla funguje na báze vysokého zahriatia plodiny, kedy sa táto rozomelie a sparí horúcou parou alebo opraží. Vysoká teplota tukové bunky otvorí a olej vytečie. Zo zvyškov (výliskov) sa robí menej kvalitný stolový olej. Olej lisovaný za tepla nie je konzumovaný priamo, pretože páchne. Je potrebné ho ešte rafinovať. Naopak olej z lisu Piteba je jedlý a voňavý ihneď po vylisovaní. Samozrejme, že v ňom sú určité malé čiastočky a zvyšky (podobne ako napríklad usadeniny z čerstvo lisovaných ovocných džúsov). Ak chcete mať olej absolútne čistý a zbavený týchto zvyškov, stačí ho nechať odstáť jeden dva dni, usadeniny klesnú a máte k dispozícii čistý a voňavý olej na priamu konzumáciu. Osobne ale málokedy odolám a olej si dávam ihneď po vylisovaní.

Na aké semienka sa lis na olej hodí?
Takmer na každé, ktoré vás napadne. Možno tak doma vyrábať ľanový olej, kokosový olej, olej z mandlí, konope, slnečnicový olej, olej z vlašských orechov, lieskových orechov, olej z tekvicových semienok, zo semienok viniča, sezamu, repky, podzemnice olejnej a ďalšie. Možno na ňom úspešne vyrábať aj arašidové maslo alebo napríklad sezamovú pastu.

Ako sa lis čistí?
Ako akýkoľvek iný mlynček, trebárs na mak alebo karbonátky. Vreteno (skrutkovica) na lisovanie je z kvalitného nerezového materiálu, ktoré vymontujete a umyjete bežným saponátovým prostriedkom. Pred použitím je dobré niektoré časti premazať rastlinným olejom. Ako sa to robí, uvidíte na prvom z videí v druhej záložke.
Ďalšie podrobné informácie a rady z praxe (sami lis používame) nájdete v našom detailnom návode na použitie, priloženom k ​​objednávke.

Koľko oleja možno lisom spracovať?
Koľko vám sily stačia :) Všeobecne možno za hodinu zvládnuť niečo medzi litrom až dvoma litrami oleja. Viac pozri tabuľku. Lisovanie za studena si vyžaduje pomalšie otáčky, cca 35 - 50 za minútu, takže nie je vhodné kombinovať stroj s výkonnejším pohonmi, než je ľudská ruka (napríklad vŕtačka :)). Aj keď už sme videli aj inštaláciu pripomínajúcu skôr spinningový bicykel, kde sa využívalo síce stále ľudského pohonu, nie však rúk, ale nôh ...

Za prečítanie stojí aj táto zaujímavá recenzia